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她一笑我就笑 下饭 |
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角度独特，看完后走进厨房都觉得踏实。入选年度最佳。 |
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Samin真的有感染力，满脑子都是so good so good. |
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剧情设定很诡异。作者本人已经属于大师级别，讲书里的内容估计可以出个20集真人秀，但却要去探访各个国家的美食去跟当地人学习，类似美食发现类的节目，最后造成她只能把想说的重点都挤在和各国大师们的对话中说出来，有种对方因为语言障碍无法表达好，所以作者索性就都替他们都说了的感觉，然后说不完的就突然跳去厨房里一边做菜一边说…也许是预算只够拍四集？还是好好看书吧🤷🏻♀️ |
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▤「Food doesn't have to be complicated to be delicious.」「You don't have to use expensive ingredients to make good food. All you need to find are simple quality staples and to treat them with respect. So knowing what to look for is the first step on your way to a good meal.」「People always treat meat and expensive ingredients as the most luxurious foods, but someone who took the time to cook three different vegetables, a pot of beans, and pick a whole bunch of herbs and make this? That's like true decadence.」「For me, cooking has never been about the food. It's about what happens at the table. Making good food accessible is really important to me.」 |
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旅行美食纪录片看起来舒服的 没有Parts Unknown有深度也没有那么沉重。只是去日本的时候能不能不要动不动就umami啊翻白眼 |
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蛮接地气的，做菜就是要就地取材因地制宜，但是各个菜系也有相通的地方。最喜欢第四集，很有人情味。Samin对烹饪真是纯粹的热爱啊，乐天热爱生活的人点亮身边的世界。当然也离不开记忆深处来自妈妈的美食启蒙。学了再多，也忘不掉那些本能的菜式和味觉。 |
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制作精良，不一定信息量很大，胜在平实。 |
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不是特别喜欢她带给人的感觉，想弃了 |
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根据Samin的原著书改版，一出场的fat觉得不错，后来有点落入俗套，跟妈妈煮的tahdig看上去好好吃 |
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画面精制，题材感兴趣 |
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好胖 |
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就觉得可能把一本书的内容压缩在四集当中还是有点难做了，很多时候都觉得非常赶，很多东西没讲到的感觉。尤其最后一集热量完全没有前几集展开的好诶 |
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她的菜 糊的居多…边看边寻思：这是真实好吃吗？我这么一个吃货看了都提不起食欲 |
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那种大家一起动手做饭看起来特别有乐趣。最后一集有点仓促 并没有展开啊 |
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目前唯一可能转行做的工作，厨师，做菜真是令人幸福 |
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虽然用这四元素概括、以及用这四个国家（和方式）来呈现个人觉得代表性不强，不过观感还是很丰富，作为多语言达人的Samin有着独特的乐天派性格，她的解读也很有趣 |
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Samin Nosrat本人超有意思的，如果不是她这个片会无聊很多，不过对比书也确实过于走马观花了。不过网飞这是找到了什么拍片新路径吗？希望多给作者一点钱。 |
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意大利的油，日本的盐，墨西哥的酸，美国的热。各自不同的美味之旅。 |
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与其说是想吃不如说是每一顿饭都好漂亮，太短了，每个重点都可以拍个两到三集嘛，估计原著的内容更丰富一些，要去读一读了。 |
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尽管全片都努力呈现一种积极温情热爱生活的调子，但是从主角到各个地方host都有一种压力满满生无可恋的丧感。不知道是不是女主的强压迫感造成的。三星给导演和剪辑 |
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忘标 |
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我还以为是减肥的，原来是美食的。干吃脂肪？直接在案板上和面？ |
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我想看这部电视剧 2020-08-13。看之前，还以为是讲减肥的 |
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So juicy |
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整一个拍摄的感觉特别跳，虽然有主题但是串不太起来…… |
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即将耗尽第一批不耐储存但很美味的食材让我焦虑到今天一天刷完了这部纪录片的全部四集…… 看着都好好吃，不过最感兴趣的还是第三集关于酸味的，才知道墨西哥菜里对酸的运用这么多，而且调的酸味+辣椒调酱汁和香蕉烤鱼的做法，都和傣味好像啊，馋哭…… |
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与其说探讨味道，更像是浅尝辄止的美食旅游节目 |
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没有Ugly Delicious好看。。。同名的书去书店翻了翻也是太学术气质，没有一张美食图片，引不起食欲。。。 |
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和鞑厨高寒所希望传递的方法论、价值观，都非常相似。弄明白基础原理，融会贯通，在尝试中不断改进，用烹饪取悦自己，取悦他人。 |
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喜欢，看完想试着尝尝生的东西 |
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1橄榄油：果香、辣味、苦味，油多不坏菜。2盐粒影响溶解速度，也就是咸味强烈与否。3尤卡坦麦蜂蜜……4伊朗锅巴、烤箱 |
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- Are you eating this fish today? - tomorrow - I will take out the liver then --fish market in Tokyo |
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饿……想吃omakase… 翻译的不太准确，fat翻译成油脂, heat翻译成加热或者火候更好。
四集 意大利 日本 伊朗（厨师祖籍） 美国（厨师故乡） |
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选取的三个国家日本（盐）、意大利（脂肪）、墨西哥（酸）我都好喜欢，也都很好吃。纪录片本身不算特别精彩，但能够学到一些厨房小窍门和烹饪原理。 |
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能用心對待食物享受食物好幸福 |
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这位伯克利毕业的美国厨子可太有意思了，见到什么都往嘴里送，😂，去日本名古屋寻找海藻盐还挺有意思的。种草小豆岛！ |
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2019.8.25 |
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伯克利碗出镜！下次买牛腩试试 |
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脂肪和盐比较有意思 |
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非常赞的下饭片子，搞得我很想买一块帕尔玛干酪了 |
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Samin的笑容太美了，收我为徒好吗？我的梦想之一，成为自己餐厅的chef，然后写书，拍片，尝试全世界不同的料理，理解料理。好喜欢Acid，在墨西哥拍的，也喜欢Salt，在日本拍的，我的两大味觉精神远乡。最后的Heat，在家里，Samin跟妈妈一起做的藏红花锅巴饭和她跟插画师一起做的烤杂蔬馋哭我了，呜呜呜，Crispy outside but Tender inside. |
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女猪吃得很开怀;-) |
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Samin很接近我心目中光芒四射的chef形象了 有天賦 有passion 再把食物當作做實驗一樣的對待 想看原著 |
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去世界各地边学做美食边旅行，也太爽了，梦想中的生活，不能学，能吃遍全世界也好。 |
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个人觉得比parts unknown好看 毕竟学了很多知识 还有这剧不断吐槽美国人啊 |
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看到第三集才发现~主要拍摄的都是女厨师~画面选角度都挺好~盐格外喜欢~蛋白糖霜塔掰开配柚子橙子柠檬加香料和蜂蜜画面挺好看~ig吸赞利器~但认真觉得蛮蠢的~女厨师唯一要挑毛病的话~形容味道太基于感受~两位在一块对眼神的时候~幻觉联盟共嗨现场~加点客观表达你们无敌了 |
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Emmm……怎么说呢
作为美食纪录片的质量是在的
但是这个主持人真的不适合做美食纪录片的主持人，并且她还是个厨师？恐怕看完这部纪录片反而没胃口吃她做的菜了
我仔细观察了一下她为什么会这么令人不适，得出结论：讲话声音以及动作幅度都过大且强势，压制了嘉宾；每次吃到食物时夸张的面部表情和喋喋不休又千篇一律的赞美词；吃东西的时候狼吞虎咽，给人一种很着急和很久没吃过饭的感觉；吃东西的方式不是把食物放进嘴里，而是伸出舌头将食物卷进嘴里(这个我发现很多年老美国人都有，虽然是超小的细节但却是我最不能接受的一点，disgusting) |
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https://www.bilibili.com/video/BV1ef4y1S7zi |
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无聊的时候吃饭 可以看看～ |
