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说到底，还是要拍“人”，才有个性上的区别。 |
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最后一集印度励志哥看的直飚眼泪啊。。。 |
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卧槽第二季好精致！喜欢第2集的经历，第3集的诗意；第4集的混酱；第5集的斯洛文尼亚安静优美。 |
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我发现任何领域到头来都是相通的：经历过迷思的本土文化觉醒，经历过疯狂的深夜人生回望，经历过模仿的自我风格挖掘。 |
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Who am I? How to keep my true self? How do I want to live? Where is my passion taking me to? What do I ruthless defend? What message do I want to deliver to the world? |
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质量保障。最爱第一集 |
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第二季里，我觉得最有趣的主厨是印度主厨：人生大起大落，不断地跌倒，又不断地突破自己。 |
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普通厨师和级顶级厨师的区别是，顶级厨师想的是，我是谁，我如何保持自己的真实，我想要怎么样的生活，我的根在哪，我的激情会把我带到哪去，什么是我会去捍卫的，我想向这个世界传达一个怎么样的信息。正是因为他们想的不一样，他们才是这个世界上最出色的厨师吧。 |
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没有文化底蕴的食物是不被推崇的。即使是alinea，发扬了创世纪的烹饪技巧，也仍然进入不了前十。因为很遗憾，对SP公司来讲，芝加哥没有本地的物产，食物没有异域的神秘感，而只是个人和小团队的不屑努力，政治上落了一大截。 |
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我的哈喇子哟~ |
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最喜欢吃的 雨仔都看呆了 |
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跪求中法雙語字幕啊！多好的視頻教材！ |
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单纯反复美食的华丽可能会让人厌倦 但是去探究美食背后的故事 却让人眼前一亮 如此色香味俱全的艺术品 必然有着主厨背后的用心与他们的故事 从一道道菜去见证一个人的性格 去见证一种文化 甚至是一个国家的美食 去见证另一个人的一生 看他们把故事书写进菜肴里 主厨也是种艺术家 |
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Grant Achatz主厨的画技有康定斯基八成功力了，了不起。
可惜两季看下来，模板套路的痕迹暴露出来了。 |
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一如既往地好，讓我開始思考飲食與人生的關係，意識到自己在「吃」這個人人都能長篇大論的話題上有多膚淺，好的主廚都是哲學家和藝術家。 |
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对墨西哥的理解无能....开始关注来自非传统主流国家的厨师了？那个最后第一故事，嗯，那个菜品，的确是能排亚洲50第一的馆子啊.... |
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20180531-20180616 |
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实用主义的我还是对那些太过精巧的烹饪不甚过敏，但巴西大厨那狂放的操行真迷人，发现这剧里南美主厨都是神人。 |
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E1深深抓住我了，对于菜品的创作太有想法了。E2 “a chef might be a leader, looking for ingredients, connecting people, it’s the way to build a better food chain”充分利用开发当地食物资源，我们都应该be proud of our own culture! E3 太有诗意了吧，一直在list上，好好赚钱才能去换取这样美好的挥霍 E4 when you go to the origin of things, you get connected对食物的追根溯源真的很迷人E5 始终觉得很sad，感觉她是被迫推到这个位置的。当然，她表达了自我，突破了自我，人生无从假设，现在的她就是最棒的 |
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几乎每个大厨都要提一提他们第一次开餐馆时，几乎无人问津的惨剧。
以及每一个人都拥有一个完满的家庭。 |
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gaggan那一集是真的看哭了...竟然... |
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第一集、第四集和最后一集比较打动我，尤其最后一集，印度厨师那种坚韧、那种老子就要成为天下第一的态度，感人。在这纪录片里，cooking变成是一种哲学，变成是爱，变成是对传统和家乡的回归，又或是对传统的背叛和突破。无论是那一种理念，把它做到极致就对了！ |
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大致每一个到这种程度的主厨，都是一个梦想制造者，一个艺术创造者，一个自然爱好者，一个本土文化认同者，一个永不妥协者。童年记忆，青年欧洲的游历，初办餐厅的失意，外加一个改变的转折点。 |
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我以为是讲菜的 结果是讲人的 虽然有很多可圈可点可学习可借鉴 but...我喜欢讲菜的 弃 |
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导演、剪辑风格实在不是我的菜，不过瑕疵不掩主厨们的精彩故事。芝加哥Alinea的主厨令人高山仰止，墨西哥城Pujol的主厨我也很喜欢。厨届好像中国武侠小说里的江湖啊... |
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第一个主厨的理念我不是很赞同，在他的餐桌上，食物不再是单纯的食物，吃饭变成了一种体验化，一种近乎娱乐性的东西，但他对创新的永无止境的探索还是很令人尊敬的。我更喜欢巴西的这位主厨，他敬畏自然，感恩自然界为我们创造和提供的食物，只有本地人用本地食材创造出的美食才更有灵魂。第三位女主厨分享了太多关于亲情的遗憾，我觉得人在镜头面前总是不能真正的展现自己，多少会有点作秀的心理或表现，总觉得不够真诚。第四位墨西哥大厨的895天的mole sauce就已经让美食家们赞叹不已，而我们天朝普普通通一个苍蝇馆子的老汤就有十几年的资历。斯洛文尼亚菜和第一季的瑞典菜一样吸引着我，这种小众菜系能从众多餐厅中脱颖而出，过人之处可想而知。最后一个没有咖喱的印度餐厅，还挺好奇它的味道的。 |
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终于等来了印度大厨...整整两季...作为饮食文化大国的印度和中国竟然没有一席之地...所谓的创新和颠覆难道不是基于生活和民众吗...感觉Netflix在阳春白雪中越走越远...为了营造一种格调而刻意规避了很多...不懂... |
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161011 这一季情感更加丰沛，杂糅进故事和命运，主厨的另一面 |
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超爱Chicago那一集 |
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很可能出自奶飞作品矩阵里面的最高制作团队之手，与《抽象：设计的艺术》横居同一档次。套路与创意齐飞，宣传意味并不浓烈，讲述值得品味，技术值得参考。 |
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套路太浓，看了两季下来才吃过一家…… |
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还差两人的。中国的美食片子还停留在技法和意识形态上面，对比这个是回到人性和美。 |
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the relationship among you, yourself, your family, your culture, and the whole environment, but back to basic, with love |
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虽然看了四季有点审美疲劳而且好几集生肉，不过世界第一和亚洲第一餐厅还是印象深刻，还有两家南美的餐厅，画面实在太美。厨师们不再以美味为目标，以挑衅味觉和食材让人不适的趋势让我有点不开心 |
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矫情。 |
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4.5星。整整一季都是毫厘不爽的艺术菜，或者叫“精致料理”，不管是巴西、墨西哥还是印度，都毫不犹豫地要和“亲民料理”区分开来。芝加哥的创意菜可以易名为“杂耍料理”，巴西的倒是改良了“工人餐”，旧金山美女厨师的现代主义艺术菜以诗歌命名，墨西哥的大厨主推魔力酱（含蚂蚁），斯洛文尼亚的女大厨是自学成才，窝在风景如画的乡村研究本土食材制作的美味，印度的大厨一反常规以黑色定调厨师装，烹饪风格也在杂耍和精致之间。有3集以故事为主，厨师的履历比TA们的菜品占比更多。有3集的摄影很美，法国的布列塔尼，斯洛文尼亚的乡间，颜色和布局，印度或者曼谷那杂乱无章又沸反盈天然而可看性极强的城市风景——或者也不光是故事和美食成就了这部纪录片。 |
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有故事的佳肴才能触及灵魂！大赞！ |
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【A】这不是关于美食的影片 是关于以美食创造艺术 |
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对厨师与国家的联系着墨更多；最后一集非常感人，兄弟之间的bond、主角经历的破与立 |
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fine dining不应该是为了网红拍照而存在 我仍然记得两年前在罗马吃到的做成葡萄一样的鸽子肝 以及 阿格里真托对着希腊遗迹吃到的满是弹口龙虾肉的risotto 这大概是好的大厨能带来的惊喜和记忆 |
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看了E03 Dominique Crenn - 在公司我工作的那层楼有个会议室的名字就叫Dominique Crenn，因此知道了她 看了第三集并且去了Atelier Crenn 当时是2星现在已经是3星了 “一道菜对应一句诗”其实挺loose的 不过也挺好 毕竟poem不是cipher 不过她家菜的味型还是太单调了点。 |
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差第一季那么一点点 |
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芝加哥，巴西，布列塔尼/旧金山，墨西哥，斯洛文尼亚，印度。 |
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这集感觉都是：天将降大任于斯人也的故事 |
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在家边喂奶边看的纪录片，人生的幸福时光。 |
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No more curries hahaha... |
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serenity与progressive交织的完美一季。看完令人想做厨子 |
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想起东京大饭店开业一年拿了三星……好像也不是不可能 |
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太高端了，不食人间烟火，看得越多，越发觉得过于精英主义。 |
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netflix really needs to think about the colonialism in this documentory |
