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从纪录片的角度来看，拍摄很漂亮，镜头考究，灯光考究，这就是为什么我一时分不清这是纪录片还是剧情片。片中几处doggie POV shot非常有意思。导演试图揭露一个松露高价的市场里，处在最底层的松露挖掘者们，用老人与狗的和谐关系反映出松露繁荣市场中蔓延的贪婪与欲望。全片其实节奏有些慢，真的无法给出评分。Sundance2020 |
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#57th金马06：无独有偶，暑假在中间看了一个展，里面有件影像装置也是艺术家把镜头拴在狗狗身上的POV，通过双屏幕来展现中缅边境农人的生活处境。回到《松露猎人》本身，依然是一部视听精美的赞美诗电影。当你找到合适的、有张力的被拍摄对象时，你就已经成功了一半：神似圣耶稣却每天义愤填膺骂骂咧咧退休的老人，不顾老婆告诫半夜偷跑去山林的老人，每日用餐时和狗狗女儿对话想给她找个妈妈的老人。如果你再树立一个“好”的对立面，即，暴利贪婪的松露中间商和享用松露的上层阶级。或许，这就成功惹。住在城市里坐在影院中的观众，永远会热爱他们去不到的这种诗和远方，然后不忘在内心啐一口奢靡享乐之风后，出门找一家店尝尝松露的滋味。 |
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3.5 艺术感极高的纪录片，故事原始又有趣，为人们张开了一场不为人知的寻找松露之旅，也让人看到很多这个过程背后的不堪和心酸。 |
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真的是很像剧情片的纪录片，轻松愉快，老人们在大自然中与狗一起寻找松露，回到家后用松露换来的钱去享受生活，敲敲鼓唱唱歌，生活是那么单纯快乐，可惜这种纯粹的乐趣并没有通过层层交易传达到食客那里，虽然他们在交易链顶端的人，但是那一口松露吃到嘴里也带来不了一丝微笑，所以松露是什么呢？也许是卖4500欧的大蒜味儿蘑菇。 |
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同样是有关“自然的馈赠”的故事，拍出来的效果真的不知道高到哪去了。第一次感叹如果电影能记录气味该多好，可惜现在手边哪怕连一瓶松露油都没有，只能凭着记忆想象了。也得亏意大利现在禁掉了用母猪发掘松露，不然也不会拍出像老头和狗狗们这样可爱的关系。也再次证明了传统的价值在当下仍然值得珍惜 |
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又一部艺术片质感的纪录片，虽然有布景和摆拍的操作，但是呈现出来还是自然和舒适的，特别还营造了戏剧性的对比。夸张的产业链末端，朴实的产业链源头。爷爷和狗，这样传统的松露猎人，已经开始像松露本身一样稀缺了。 |
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想起了舌尖里的松茸，都是高端的食材，供应总统，也会和邻居争论领地，与狗为伴，与山林相依，想起了另一部立意很高的《四次》里的那个牧羊人。但是四次是意大利南部，这部是意大利北部，为我的老年隐居生活提供了一个绝佳的范本。【HANDJOB-RARBG】 |
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#11th BJIFF# 2020圣丹斯世界纪录片单元→戛纳2020片单。视觉执行挺棒的，各种画意摄影都挺好看。准确说这应该是部docudrama，人物戏有点过，导致编排感和搬演感也太强了些……比较成功的构思是揭示了松露的供销链，但片子立意实在太过时了，又是“好时代过去了老规矩都不在了”这种被说了一万遍的道理。另外本片有几个段落是真·狗pro（摄影机架在狗头上，狗鼻子偶尔会露出来哈哈哈），看了这个之后FIRST那部《一个人的葬礼》的伪·狗视点的问题就更明显了…… |
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刚开始镜头设计的还挺抓人的，但是越往后越有点看不进去，能感觉到是个好题材，但是几条线穿插的还是杂乱了些。 |
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画面构图帧帧名画（狗头摄像机除外2333 |
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看头三个镜头觉得牛逼坏了，再往后看就很没劲，成片讲的东西比预告多不了多少，考究的构图反显得匠气，每场戏安排都太精确，没有暧昧的空间，失去灵动的可能，尤其全固定镜头就很像搭好了台子指派人上去演一出。带在狗头上的运动镜头更可怕，头晕晕。 |
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狗生吃不起啊20220115@广州2021第八届金红棉纪录片节通宵马拉松放映第二场 |
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#8th金红棉。纪录片节到现在最爱的一部！每一个镜头都经过精心设计，无论是构图、光线还是配乐都如此优美，有时候甚至像阿基的电影。松露猎人与狗之间的感情也好动人，他们根本不在意松露，他们在意的是如何能够狗狗相处更多、如何能更亲近大自然。纯粹、美好！ |
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松露之诗，看完我也幻想自己闻到了白松露的大蒜余香。就算中间商赚巨额差价，也有松露老猎人好喜欢自己的工作，和牧师说自己下辈子还想继续做，还有不管老婆反对半夜偷偷翻墙和狗狗去森林探险寻宝，顺便和大自然说悄悄话。 |
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想起《我的阿勒泰》最後一篇講採木耳的經歷，樂趣被利益驅逐 |
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看的英字生肉，觉得老人很孤独，但也许只是我贸然的同情。 |
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戛纳入围影片，松露版《蜂蜜之地》，纪录片剧情片界限模糊。 |
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#金红棉影展 2022# |
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松露雖然表面不光滑，但要是看遍了它的每一面，就會發現它其實是枚照妖鏡，有人是人，有人是怪，有人是人模狗樣。不過，看完真的想搞一盤松露炒蛋，還得摸著狗狗吃才到位的那種。 |
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看完才发现我想看的是《如果蘑菇会说话》 |
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从山林里的挖掘，再到餐桌上的珍馐；整个找寻滋味的过程很波折，但也同时充满了奇怪的乐趣。这条道路背后是人与狗亲密无间的搭档，也有跟随时境兴衰与争论不断变化着的行业生态。和《蜂蜜之地》有着几乎同等的魅力，只要打开了，便会沉浸于镜头之下的土地；仿若能无限接近与触碰，也成真实感受独属于自然的给予。 |
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治愈的大自然，生动的老头和猎狗。当有人要为总统献上天价松露时，也有人选择不再为此劳动。 |
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一曲挽歌，镜头冷峻抽离又关切偷窥。或许应该叫《上帝、白松露与狗以及五十年前要扒掉四层衬裙的美德丢失了》。老辈松露猎人最后的人生切片：87岁仍不顾劝阻偷偷夜里翻墙出门找松露的老人，他要去听森林里猫头鹰的叫声；与自己的狗相依为命唠唠叨叨，他的后事、房子要留给可以照顾这条好狗的人，像安排女儿的婚事；暴躁的占领一片独属松露山地的独居老人，留着但丁一样的长发长须，在夜里抽出打字机，打字像开枪一样控诉松露交易的沦丧。还有那些矫健的、爱着主人的、能准确嗅出深埋地下的宝藏的狗子们，甚至有人为了争夺松露而给他们下毒…… |
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题材出色，执行度差强人意，在过度摆拍与重现生活的镜头里，渐渐流失了纪录片该有的真实和节奏感。看得出是按照拍摄剧情片的方式来创作的纪录片，在精致的构图和优雅的配乐氛围掩盖下的是几位刚愎自用、思想过时的传统手艺人。或许这项手艺值得保存下去，不过影片的重点并不在于刻画他们挖掘松露的过程，反而更关注老男人与狗狗的亲密关系，甚至不经意地将触角伸向了老年人精神空虚、缺乏关怀的社会问题探讨，稍微挽回一些好感。 |
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挖松露原本是欧洲大农村老人与狗的生活乐趣，最后却演变成城市某些人攫取暴利的工具。有的老人不想再挖了，因为不想再伤害松露。有的老人家还想挖，因为他喜欢森林的气息，喜欢听深夜森林中猫头鹰咕咕的叫声，而他热爱的这件小事他的狗狗也爱。结尾走完字幕的声音设计绝妙。 |
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采松露的老大爷们。用故事片的手法拍纪录片，画面构图非常简单干净。最特别的当然是狗狗“拍摄”的部分啦 |
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看完不想吃松露了 |
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横向连起来的话会是一整幅很视觉友好的长卷，小狗和老头在里面挖挖挖。 |
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剪辑蛮好的 有点小小幽默 |
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乡下田园生活悠然自得，城市宴会名流推杯换盏。不仅仅是贫富差距的对比，也是新旧秩序的冲突碰撞。剪得有点零散，狗视角的镜头太晃了。遍身罗绮者，不是松露人。人心不古世风日下，老一辈松露猎人落寞的晚年背后，是逝去的松露江湖。 |
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意境和摄影是美的，技术很优秀。主题还是千篇一律的故去与现实之间的差异，还提到了资本世界吧，现在纪录片想搞出点新意很难了，只能从技术上做手脚，比如片中的狗视角。 |
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狗都好可爱 |
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“狗Pro” 真乃网友神评价！摄影导演完全是用电影级别的声话构图做纪录片，导致真诚度有点下降 |
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松露及其代表的美食和过程产业链的内容不是重点，产生的影响倒很明确。关注老人与狗和森林土地的深切关系，其中的乐趣和美味可能是顶级美食也无法比拟。 |
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白松露乍一看像有点三七。 吃松露，一片为品，两片为充饥，三片四片那就是喂牛喂马了，且进餐时必须配意大利国粹歌剧。相比之下，老人挖松露更像是一场与心爱猎犬互动的游戏。 |
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去年北影节想看拔草。看完才发现是纪录片？这摄影也太美了！美到不真实。。一到第一狗称视角，就跟着格外雀跃，我是不是不大对劲哈哈哈哈哈。那个中间商，差价赚很大，他不知道其实自己亏最多。和松露有关的，最大的，也是唯一的乐趣，他没有体验到。 |
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大概算了一下，每公斤白松露，猎人得到1800欧，饭店付4500欧，我吃到嘴里6000-7000欧左右 :( |
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#2022金红棉深圳站#看了一堆美国纪录片后突然看一部这个，觉得这部真的很欧洲啊！你以为是舌尖那种探寻食材的片子，其实在讲人的追求、困扰、冲突等等。猎人对松露的态度、猎人与狗的关系、家人的关系、食客对松露的态度，无一不映射出人自身的存在状态和价值的体现。角色故事呈现的方式也很不纪录片！简直是剧情片级别的情节和人物刻画。长发爷爷好像甘道夫啊太喜欢他了。然后了解了松露从挖掘到收购到最后上桌的产业链，和大s离婚狂刨几万块白松露的八卦联动起来看也是很有意思。@深圳平安英皇 |
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每个故事都触及不深，但构图很有美感的纪录片，印象很深画面的是老头老太太洗番茄、倒葡萄两个场景。胖子在餐厅吃松露与中间商带着女儿在家吃证明了松露这种东西的逼格取决于BGM |
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（汪视角晃死～（....这..以后都不想吃松露了（想说这是怎么拍得，放出来年轻那个不怕被打嘛（结尾猫头鹰🦉ww |
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构图灯光好到可以是一部剧情片，一个场景一个镜头，截取对话中的一部分，转场空镜都省掉了，这种片子是拍出来的，不是剪出来的 |
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不管是骂骂咧咧退休不干的老头，还是不顾老婆反对深夜爬窗也要进山的老头，还是终身不婚每天和爱犬唠嗑的老头，他们是松露供应链的源头，离新鲜松露最近，离松露贩子的无耻炒作和奢侈食客的荒诞狂热最远，只有一件事情他们最喜欢，在深山和林地里穿行，听着猫头鹰的叫声，和自己最棒的狗勾一起工作。 |
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松露是西餐中的顶级食材，让富有的饕餮之徒趋之若鹜。其产量极其稀少，寻找它也是一个非常艰难的过程，得有一生的经验积累。影片追踪了意大利几个松露猎人的生活，他们都生活在山村，年龄都已相当大了，一辈子都从事寻找松露的工作。电影所反映的人生是我们所不熟悉的，能了解不少知识，但拍摄得不够有趣。 |
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老人和狗的生活，时间在镜头里缓慢地流淌着，有几个镜头很美，如果一直是这种和谐共存多好。底层挖松露的人们的质朴更反衬出这条产业链顶端的人们的贪婪，开头有个收购的人一直叫老人告诉他平时挖松露的地方，那副嘴脸实在难看。这边花500欧从最底层收购了350克刚挖出来的松露，那边卖给餐厅的就要5000欧1000克，差价实在惊人。我还从来没吃过松露，不知道这么高贵的东西是什么味道。 |
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纪录片为什么要伪装成非纪录片呢？ |
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老头儿们真厉害，面对镜头如同专业演员。仿佛只要涉及美食，意大利人即便是纪录片也是老者、自然与命运同框。 |
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导演很幽默，大爱狗狗视角的镜头 |
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88岁高龄的Carlo问神父，死后他自己还可不可以继续采松露。神父说你这辈子做得好，下辈子也能接着干！就算Carlo的老婆不允许他夜晚再去山里采松露了，他也能半夜悄悄翻出窗，牵着小狗偷偷去山里，固执地想听猫头鹰清脆又特别的叫声。狗狗Birba真可爱，的确就像个机灵的小孩，是我我也会给她过生日当成宝宝一样照顾她，永远不会卖掉她的！片里镜头挂在小狗身上拍摄的部分看得有点晕。不过还是被这群old men old dogs打动了，配乐也很棒！20210501跟HQ，琳达，里克疫情后重返Loft一起看的 |
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很平淡 两段狗狗第一视角的镜头蛮有新意就是看的有点晕车 |
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[4.0/5.0] 看到一半才發現是紀錄片，代表很好看？中盤商幹你娘。 |
