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鲜味是东方共认的至味，也是甜咸辣酸之后的第五味。不过西方并不承认此味存在，直到日本提取其鲜味结晶，也就是味精后，西方才将信将疑接受。此片即落足于此，让一个法国顶尖大厨去日本寻找此味，充分展现法日两国对味之极致的迫求。影片为了照顾故事主题，将鲜味归结为家的味道，就有点过头了。 |
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台词和思维都很日式，里夏尔和德帕迪约隔空互动泪目 |
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很喜欢。其实不是因为电影有多好，客观看来甚至有点商业化到俗套。但是片子里所有的元素、剧情、甚至氛围都踩在我喜欢的点上😭 |
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中央六看的，正好我也会法语，又刚从日本回来，来比较理解里面的人物 |
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人生无味。。。何不食肉糜。。。 |
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电影里面出现了两本法国文学书《悲惨世界》和《追忆逝去的时光》，一本告诉你现实，另一本告诉你如何在这悲惨的世界寻求意义。顶级大厨Gabriel生无所恋，家庭关系不好，身体也几近垮掉，在他老爹的催眠下，他将自己投掷去了日本札幌，寻找Umami（鲜味）。Umami是个隐喻，一种混合的味道，人生意义的多种ingredient。40年前的厨艺大赛竞争者带他尝遍了美味，唤醒了Gabriel的buds，意识到了什么是Umami。Umami并不在未来或远方。电影里日本虽是一个他国，寻找的对象却是过去的acquaintance，而重新找回的Umami，早已记录在G自己珍藏的菜谱里，就连最后跟妻子说的话，也早已有之，所以日本之旅更像是普鲁斯特的回忆之旅，找回的Umami其实也就是普鲁斯特姨妈版的玛德琳蛋糕。 |
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杰拉德帕迪约已经彻底成了一个糟老头的模样，我前段时间还刚看了一部他1986年的电影，那时他还是个高大的金发帅哥，不过电影的主题本身就是衰老，确实很适合此时的他来演。我印象中的柄本明老师一直都是个老头的模样，反而比杰拉尔老师更显年轻点。我真的很好奇这个法国大厨语言不通的到底是怎么跟这些日本人交流的，也没饿死冻死在外面。总之影片好像表达的主题有些过多了，想宣传法国美食，在我看来就是一堆冷盘；宣传日本旅游，感觉这里的日本压抑寒冷。可能最鲜明的主题就是对衰老的无奈和恐惧。 |
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乏味，无趣。没有一点吸引力。 |
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我知道你想说什么，但是你没完全说出来，表达完整，过渡流畅……所以，星星少了…… |
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4.5星吧，其实是个鸡汤套路片，但就象“柳条篮里板栗和蘑菇的香气”一样，这种将五花八门blingbling的精巧素材满满堆砌在剧情和画面里的手法，最低限度能满足观众对新鲜奇妙且丰富多彩的事物的追求——没错，就象人们喜爱物料充足的拉面或者五颜六色的剪贴簿一样。高级法餐厅的老板娘会写诗，抑郁症的女儿足不出户却念了好几国外语，依靠玫瑰冰灯和比冰灯都剔透的金鱼糖果的牵线，日法两国大厨因为一记怨念结成了对门亲家，看完黑镜再看这个实在太登对了。^_^ |
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这种经久不散，本以为会淡忘，却总能在某一瞬间，在我们的味蕾上激发的味道，就是家庭的味道。孤独的人在苦苦寻找的鲜味，其实就是我们每个人不那么顺遂的生活的回甘。感谢电影频道。 |
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打破框框，连接社会
放弃模仿，发现自我
各得其所，不亦乐乎
家常味道，才是真鲜 |
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从人生诸苦渗出来的余味，即是“鲜”。长冢桑和Sumire的法语听着还不赖，还有kyon2打酱油~ |
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5/11/2022 @ Palace IFC [hkfff]。大廚Gabriel burnout左走左去日本搵umami，但最後ending落腳點又返左去家庭到 // 日本cast豪華到有小小驚，小泉今日子竟然有份客串兩場戲，又特登搵sugizo彈其中一首配樂既結他，有種感覺係導演太鍾意日本，所以開公數自肥比導演玩咁 |
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像极了日本文旅的宣传片 |
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我是去年下半年才开始看央六的，确实是不太了解他们的机制。是因为中法建交60周年吗，怎么好像只要逮着个空就放这样的都没怎么听说过的基本是旅游宣传片的法国片啊。有一些质量也还挺好的，但是这部本来就挺俗的，配上这堪称可怕的翻译和配音，整个电影显得非常无聊。翻译腔之所以过时我觉得不在于这个“腔”，而是那贫乏的词汇量。“见鬼”、“该死”、“蠢货”、“笨蛋”，现在还有谁这么频繁地用这些词表达自己的情感啊，所以就会觉得配音出来的情感很假啊。对比起来央六放的很多国产老片都是没字幕的，真的，多放点心思在这边好吗？片子里让米其林大厨惊为天人苦苦追寻的那个“鲜”味，真的不是味精吗？不过法国人情话是真会说，这是我见过第二美的事物，第一美是你。浅野菫真的很漂亮！ |
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3星半 |
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2024.3.4电影频道十点档首播。2024.3.5早9点30看回看.第380个标记看过。大概看.第10770部标记看过的影视 |
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形式大于内容，各种俗套的中年人人生困境，最后又莫名其妙的大团圆和解。一个法国厨师跑到东方寻找umami，uncle roger没有出演我不是很认可。难看归难看，结果也看完了… |
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回忆 |
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美食电影的根基还是要回到“人”而不是“食物”，但不意味后者就完全是个符号，本片显然过度聚焦于前者，忽视了美食本身的文化属性，直到结尾才回扣主题，此外情节走向非常庸俗，虽然德帕迪约的独白很动人，可也仅此而已罢了。 |
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德帕迪约日本寻面记 |
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莫不是道民出资拍的旅游宣传片？ |
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其实蛮粗浅的就，而且德帕迪约本身在里头就很倒人胃口，不过，倒是让人怀念起札幌和小樽和狸小路商店街来了。 |
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3+
挺好的故事，寻找热爱生活的意义，人生即是一场旅途。 |
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对于生活没新的追求的这个点很躺枪。另外……看的时候非常欣赏大多数演员的自然老去的脸。 |
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太俗套了，展现也不够有说服力。 |
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日本文化推介片么。 |
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流于表面。 |
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内容太散，没有表达出想表达的东西。不是美食片。德帕最后一段独白，能基本概括片子的内容。 |
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剧本太过俗套了，假如人生中的难题都能靠一次旅行解开该多好，但日本和法国的风格异常的搭。 |
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2024年3月4日CCTV6观看 |
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too much salt |
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法日风土加美食的对撞，对一部寻鲜的鸡汤片来说，这真的就是随便热一热就成的素材。可惜片子就不想给做成糖水片，后半段人物情感线，寻猪和制糖完全不知所云。所以最后要说这是一场梦吗？ |
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鸡汤 |
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想得很美好 现实没有那么梦幻 后半段像日本文旅局的宣传片 我反正是很想买那个糖的 |
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补 飞机上看的 |
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与片名相反，此片观感没什么滋味，味同嚼蜡。 |
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央视6公主
就那样吧
算它放的里面能看的 |
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好吃但是不刺激味蕾的电影 |
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生活很美好，只要不内耗。 |
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俗但轻松愉快的一部片 |
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真的很好，很爱，明明已经拥有了那么多美好的东西，我们却只沉迷于自我折磨。 |
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给猪弹奏摇滚乐给我看笑了！电影想表达的是，被忘却的从来都不是一种味道，而是家人之间的关怀、夫妻之间的感情。可一场回忆之旅，怎可能一下就解决这么难的一个问题呢。 |
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有点疯狂，很温馨，法餐融合日本风味，挺不错 |
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首先我非常热爱中日法意以及比利时的美食，虽然不是厨师，但是很喜欢研究美食，包括顶级食材和锅具带来的幸福感。同时我也很爱看非院线电影，这类题材往往能找到很真实有趣的共鸣。 这部电影非常喜欢，除了演员以外，对美食的好奇，以及日本带来的文化和美食的不同，鲜味并不是味精这一方便品，而是味增以及酱油的豆之鲜美，蚝油浓缩蚝汁的鲜美，以及各种菌菇的鲜美等。喜欢自己做美食的一定会去追求不同的鲜美和不同食材的碰撞，比如猪肉和茴香，香菜与芹菜这三种香料直接就会呈现不同的香味儿。 日本拉面大多以酱油和味增提鲜，能尝出明显的酱味儿，还会有纯咸味儿的拉面，会有一些味精和高汤的加入，但这只是一部分， 并不是海量鲜味儿的全部。 |
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5.5分左右。
寻鲜记，却是如此乏味。 |
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实在有点失望的，不过让欧洲人看看日本的胶囊旅馆家庭式面馆等，一星给老爷子穿着和服骑小三轮车，一星给小猪弹重金属电吉他的大娘说这样肉质鲜美 |
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5.0 很俗 |
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电影频道；情节一般，看头不算多，外国人到日本似乎也很不习惯 |
