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    寻味贵辣 寻味贵辣 Season 1 (2022)

    最近更新: 第02集
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    • 豆瓣 7.6 IMDB 5.7 第08集
      大运河
      2013
      纪录片
      中国大陆

      大运河

        
      • 豆瓣网友的评价
      • 比较浅显
      • 看过留爪。
      • 了解身边这条大河，追溯运河两岸的衣食住行、喜怒哀乐、悲欢离合、盛衰兴亡。
      • 涵盖范围挺广的
      • 还不错，但是不够大气，缺少人文气息
      • 一条运河沟通了南北，孕育了独有的文化，看了太多历史凝重的纪录片，炎炎夏日，看着南方的山水内心夜瞬间变得平静，不知道导演是不是就想拍的如此接地气，总觉得可以拍的更好
      • 深入浅出，言简意赅，但是觉得篇幅有点少了
      • 平庸，甚至烂，找来做相关资料解说的人的水平也是良莠不齐
      • 文案有点儿泛泛之谈！但要致敬先人们的智慧勤劳，今人的坚韧守护
      • 上至八十岁的老人，下至二十岁的青年，都能从这部纪录片中受益良多……
      • 江南地区的人文历史是真的好
      • 第一集就看到了窑湾古镇。
      • 住在大运河旁边一年多了，大河宽广洁净，日日流淌，况且因这名号，生出许多历史气息来，而沿河两岸又依此而建有公园，自然，这里成了我闲暇时光里最常去的地方。我的许多个傍晚甚至白天都奉献在了河边。沿河骑自行车赏光，在河边林里读书。竟成了我最惬意的时光。累了就在河边坐下，看着大河流淌，肆意遥想。早就想深入了解大运河的历史了。连着看了两部在大运河申遗成功后拍的纪录片，很感动，在这种情况下看此片自然无可避免有诸多个人情感在里面。但这样这条河才更动人，更亲近，它在千年的中国历史中，如帝国血脉般一直涌动，输送帝国的物资与漂流其上的人们。联结了国家南北风土人情，更有许多城市因运河兴盛，从开凿之初到如今的种种，大到可以与帝国的兴衰相连，小到依存运河为生的个体，都在运河的流淌中自有一分声响。
      • 就是运河边的风俗人情文化。戏剧美食跑船什么都有讲的杂片。
      • 南船北马，舍舟登岸，衣食住行，人间百态，构成了这条大运河，虽有不够深入的遗憾，拍的还算不错。
      • 很漂亮。我家乡就在大运河旁
      • 大运河，题材很好，感觉还可以再多拍一些
      • 国产纪录片里面中等水平，看这个名字可以做得更精致一些
      • 这个像跳帧一样的剪辑和像开了倍速一样的旁白是真实的么？
      • 中午吃饭随便找的一个下饭视频，才看了前两集。 拍摄真的很有几年前的感觉(?)文案也是突然之间就切下一个了，有点秃然。 很佩服李世喻，居然能够横跨如此之大的范围发现天津话方言孤岛现象的起源。可能会去找一下他是怎么研究的吧(吧)
    • 第06期
      辣椒的征途
      2022
      纪录片
      中国大陆

      辣椒的征途

        
      • 豆瓣网友的评价
      • 有一集有点垃圾，还有就是现在美食节目不提羊瘪牛瘪是不会拍了吗？
      • 流口水
      • 不懂为什么花这么多篇幅讲一些根本不以吃辣为主流的地区
      • 晚上看央视。
      • 过年期间央视看的纪录片
      • 描述了部分地方的辣椒食用，但不够全面、细致
      • 虽然本人不怎么吃辣
      • 没有很惊艳，关于辣椒的故事！
      • 好下饭啊！
      • 过年电视上看的，节奏明快，解说词在线。看饿了。
      • 拍得有点普通，完全没有那种很惊喜的感觉。
      • 好家伙，大晚上的看得我直流口水！吃辣我只有初级水平，接下来一定不断提高吃辣的能力，有一天去海南挑战一下黄灯笼辣椒酱！（小米电视）
      • 吃饭看着很下饭，片头做得很不错。
      • 虽然我不爱吃辣！但拍得蛮好看的，也有特点。
      • 前五集都没触动得了我，最后被胖妹面庄整破防，我记住了！简洁明快不煽情，大桥鸡精犯规了嗷。我那本《中国食辣史》最后送谁了啊……
      • 从西南密林讲到东南沿海关于辣椒的种类和实用方式。通过这部片子我才知道辣椒的种类竟如此丰富：野生小米辣、七星椒、二荆条、自贡辣椒、龙游白辣椒、湖南黄辣椒……食用方式五花八门：作酱、作佐料、甚至可以做辣椒饼或成为辣椒奶。中国人对吃的高超创造力，仅仅在辣椒的千奇百怪的食用方式上就可见一斑。 小概率的吃辣 这集讲述在刻板印象中口味偏淡或不吃辣的地区，一些小规模吃辣现象。第一个例子就是以追求食物本味出门的顺德，有辣椒饼、乌酱； 其次是自贡辣椒酱、辣椒酸奶。最后是浙江龙游的白辣椒卤味。辣椒开始打破地区饮食刻板印象，夺取餐桌上的c.位。
      • 辣椒真是成了中国人餐桌上越来越普遍的一道菜了
      • 题材思路都很好，从爱吃辣椒拌生牛柳的少数民族说起，到嗜辣的一线城市的年轻人。从原始代替盐添加滋味，到现代释放压力吃饭出汗。不能忍的部分就是画面从片头就爱拍人伸着舌头进食，龇牙咧嘴，不雅观。体现辣感，拍出汗也比定格在嘴强些。
      • 主要还是生活压力越来越大，人们口味才越来越重了吧。年轻人普遍爱吃辣也能吃辣，但其实上了一定年纪就会越发偏好地方传统美食，食物不仅是一种欲望的满足，更是一份思乡的怀念。
      • 第六集啥玩意儿

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