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    主厨的餐桌 第七季 Chef's Table Season 7 (2024)

    最近更新: 2024-12-01 第04集

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    第七季延续了该剧集的传统，聚焦全球重新定义烹饪领域的最优秀主厨，本季的阵容汇集了一批风格各异的主厨，他们每个人都在餐桌上展现了独特的视角和创意

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    • 豆瓣 8.1 IMDB 7.2 第6集完结
      Chef's Table: Pizza
      2022
      纪录片
      美国

      主厨的餐桌：披萨

       Chef's Table: Pizza
      • 豆瓣网友的评价
      • 能看到这么美的纪录片，真是一种幸福。怀念那满世界行走，相遇艺术与美食的自由日子。
      • 居然有很多短评是希望通过看这个纪录片学披萨制作的...我想说你去看卫视的美食节目不好吗？这个系列从来都是将主厨的生活融入菜品，突出人文与创新啊。单说本季质量呢，水平接近烧烤那一季，菜品门槛相对低，做出来不够讲究不够精美，观赏性略差，日本韩国主厨那两集真看不下去，两集意大利厨师还可以
      • 舌尖上的披萨，为什么让我看到这么好吃的纪录片，以后我吃不到怎么办啊
      • 主要讲了制作披萨的“心”。实际与中国厨师是不一样的，有另一种不同的感觉。
      • 主厨们的故事，韩裔主厨最让我印象深刻，东亚人无论多少岁无论有没有知识，在违背父母期待后都无法好好面对。
      • 干了这碗心灵鸡汤！忘了披萨吧，拍这个节目就是为了上价值。
      • 奶酪在对你微笑时，它就做好了ＴT
      • 其实个人还是比较喜欢传统的披萨啦（好想出国吃吃玩玩哦
      • 虽然吃不到，但眼睛也享受了美食
      • 看起来很好吃。 食物只是载体，主要是讲人。
      • 交响乐般的美食艺术！
      • 电影质感
      • 集数不多但看得很慢，主要原因不是因为看不动，是看起来太好吃了！睡前千万不能看⚠️所以只有在没有饥饿感的时候才能点开😅 作为一个pizza爱好者，我在这里看到的却不单单只是pizza，还有它在口感味道上承载的每位主厨的故事和经历（最令我感动的是第三集韩裔美国女性金安的故事）。精心研究巧心设计、严选各地好食材、有自己的特色、味道也足够棒的店才是真正的好店！家族传承或是半路出家，真幸运他们找到并从事着自己喜欢的事☺️ 谢谢他们带给我的力量与勇气，做自己喜欢的事、做自己！（更爱pizza了 🍕
      • Yep! 还是原生态食材、烹饪的创新+主厨的价值观和人生故事，逆行或者家族事业，虽然这么多季后终于有点乏了断断续续拖了好久才看完，披萨还是诱人的，顺带游览小城风景。
      • 四星
      • 熟悉的网飞味道，从摄影到故事到价值观，大部分都在讲个人的故事，不停输出，对食物本身涉及的太少了，也未免太看轻了。远不如舌尖和风味系列。
      • 非常不喜欢不用原音用配音（还是双声道！）的做法，but anyway，值得五星。
      • 配乐好赞！
      • 想吃披萨了
      • 难以置信一季专门讲披萨的主厨竟然只有Franco Pepe一集细究了sourdough。在木桶中发酵的面团气泡能形成几近完美的球状，这是证明披萨活着的最有力证明。虽然每个主厨都强调了披萨是一种艺术形式，但是其他几集价值观输出多于对于艺术的探讨。Ann Kim是亚裔女性摆脱身份困境，大胆在披萨中使用了韩国泡菜。Sarah Minnick是去中心化的一人餐馆，她也大胆地在披萨中使用了糖水桃子等食材（意大利人要晕过去了），但是因为一个人经营所以她的厨房里并没有采用明火也实在没办法称为顶级披萨。剩下的三集就实在是没什么意思了，尤其是Gabriele Bonci一整集在说他因为过于成功导致抑郁染上椟瘾，privilege味儿都盖过披萨味儿了，最后重新做人洗心革面又鸡汤又俗套放在第二集直接拉低了整一季的水准。
    • 豆瓣 9.2 IMDB 8.8 第08集
      Anthony Bourdain: Parts Unknown Season 10
      2017
      纪录片
      美国

      安东尼·波登：未知之旅 第十季

       Anthony Bourdain: Parts Unknown Season 10
      • 豆瓣网友的评价
      • 希望能记得的Tony 是那个坐在西雅图水边 一边说roll a joint是人生必备技能 一边pass the joint around的Tony
      • 意大利那一集最后居然看出了Before Sunrise的感觉，能看出两人是相爱的
      • Alps 真的很广阔，Tony 又和Eric 拌嘴玩了大雪山。。。剧组和Tony 对新加坡的文化起源传承定位清晰不含糊。。。国家破产困境中的哥斯达黎加，在经济和独立之间徘徊挣扎，几桌小聚谈话可以了解当地人的心声。。。尼日利亚的贫富差距真的也好大。
      • Ep6：Puerto Rico，这集笑死我了。小农场主说“小朋友都五谷不识，他们画的plantain都跟lettuce一样”哈哈哈哈😂
      • 不考虑CNN的政治倾向性，《未知之旅》是我最爱的人文地理课。波登个人魅力太高，一半源自才华，一半源自他从不掩饰自己的脆弱和犯混。
      • 西西里
      • 1阿尔卑斯山区 法国滑雪木屋奶酪火锅法颂塔 2新加坡 整洁一党制好大排档两万勤劳英殖马来联邦独立包容高效安全有序各肤色种族被尊重男女平等家务女佣毒品口香糖违法夜生活色情赌博脱衣舞合法之父李光耀港口逆全球化公共住房无流浪贫民窟五大族群华马莱印度娘惹融合菜 3波多黎各 美自治州黑人艺术街区无政权投资撤七百亿债失业人口流失老医教停加勒比生态渔业别克斯岛轰炸训练场美殖农庄自给救国 4拉各斯尼日利亚 乐观多份工贫民窟英殖修手机软件网络5匹兹堡7西雅图技术男连环杀手 6斯里兰卡 岛国海鲜内战难民营香料帝国咖喱鸡贾夫纳寡妇孤英殖咖喱螃蟹 8意大利南 靴子后跟普利亚巴西利卡大区红土蓝海柔房岩石海湾浴场岩洞海鲜BBQ种植园异教仪式狼蛛传说马泰拉洞穴城九千年基督教罗马希腊帝国前史前穴居人似耶路撒冷通心粉宗教庆典
      • 第7集西雅图最酷
      • 今天是你去世一周年 《COCO》里面说 活着的人还留有你的记忆，你的灵魂就不会消失…
      • 补标一下
      • 西雅图那集的片尾 太伤感了
      • 走遍世界 还是走了 一声叹息
      • I love the episode on southern Italy
      • 现在再看这部剧太痛苦了 看着他在一片欢声笑语美景美食中一步步走向自己的灭亡
      • 波多黎各这种城市境况，他去得越多看得越多，越能感受到能做到的却那么少，抑郁绝望简直是毋庸置疑的事情/这季删减非常厉害
      • 在雪山下
      • 其实也没有那么那么那么好看🤔但是真的太适合吃饭看了 没想到我会说这种话
      • 发现自己越来越喜欢黑人那一套东西，美食音乐舞蹈，一种真正活在当下的生活状态。但真要让我选，还是喜欢冷峻、四季分明（尤其夏天别太热）的地方，所以这一季里最喜欢尼日利亚和西雅图。
      • 最后一集好美
      • 英雄也有迟暮的时候。
    • 第06集
      La Divina Gula
      2022
      欧美剧
      墨西哥

      黑暗美食：墨西哥

       La Divina Gula
      • 豆瓣网友的评价
      • 一层层堆起来的热量炸弹，墨西哥人比的就是看谁堆的高，份量和热量看得人胆战心惊，名副其实的黑暗美食了。
    • 豆瓣 7.6 TMDB 6.00 第06集
      Street Food: USA
      2022
      纪录片
      美国

      街头绝味：美国

       Street Food: USA
      • 豆瓣网友的评价
      • 美国的美食真的也就那样，融合的故事却成了更重要的亮点，喜欢纽约那集坚强又乐观聪明的阿姨🙆🏻‍♂️
      • 跟restaurant比，street food不仅低端还心酸，先患癌症又因为新冠失去老公的祖母，白发人送黑发人的母亲，不能忍受父亲的儿子，都在某一个点因为street food重新找到继续的方向。本身只是分工，却慢慢产生了阶级，没能念大学，跟父辈学手艺，出摊，得到的不仅是一份生计。对community的贡献，对tradition的传承，这些东西讲起来空泛枯燥却能在某些点能给当事人极大的意义。奥尔良那个crayfish boil除了没抽虾线跟武汉某一家大排档是一模一样的做法。里面讲的很对，street food是一个城市文化的活力，他们是餐饮发展的源头，从出摊发展起来的东西，厚重。特别喜欢这种聚焦人的故事，看完意犹未尽。
      • 改良的移民菜，充满了高蛋白、高热量、酱汁调味和意外死亡故事。6
      • So formulaic 美食纪录片还能更套路吗… 以及美国真的就没什么streets好吧
      • 移民族裔把自己的美食带到美国与本地风味结合就形成了“美国街头美食”😄
      • 当我们在谈论美食时，我们是在谈论什么？是日益自信的味蕾，是非几星不吃非多少钱不吃，还是可以保持的好奇心，愿意挑战多元化的融合？ 没有奇观式炫技式的镜头，没有慢动作和李立宏，这档美食节目看什么呢？ 看一个个的家族故事，食物既是他们的维生手段，也是血脉连结的纽带。 看一个城市的发展和改变。一开始，在LA，路边摊也不被允许，当然，比有些地方稍微文明一点的是，警察只破坏食材，不会没收摊位。逐渐的，这样的警察越来越少了，街头美食被默许了。就像食评人说的，他们不是罪犯，而是社区的重要成员。延伸一下，他们也是社区文化的创造者和守护者。 所以，人的流动不仅是他们的权利，也是他们的使命。
      • 超级喜欢这个系列纪录片。励志且温情。
      • 越南素鸡那集实在有点做作
      • 美国的美食还是要依靠移民
      • the power of food
      • 重点还是美食背后的故事
      • 美国多文化融合，这美食看起来真不错~~~起码比之前拉丁美洲版本来得精彩~~~印象最深的是小龙虾~~~
      • 四星：喜欢美食纪录片，更喜欢背后传递的这种豁达积极的人生态度...
      • 好套路
      • 其实美国街头才是孕育美食的顶级摇篮吧，全世界各地的食物和文化熔炉，拥抱创新和多元的氛围，无法想像的可能性…
      • Cooked for their own community, the best food of LA is on the street
      • 每集一个主线故事，城市故事的缩影。最喜欢的是夏威夷，最深刻的是迈阿密。/ Whatever cards that you’re dealt, whatever mistakes that you’ve made, whatever downfalls you’ve had, don’t be discouraged. Cause at the end of all of that, there’s a bright, shiny rainbow waiting on you to just grab.
      • 🇺🇸🇺🇸我的美国真的太伟大了！
      • 多元文化的大交融和高蛋白高脂肪饮食方式令人心旷神怡，饮食和语言构成了文化的最基本元素！！！！
      • 没看过第一季亚洲版，美国版嘛，从第一集看到到第七集，感觉是形状不同的面包片夹一切。
    • 豆瓣 8.2 IMDB 8.0 第05集
      Our Oceans
      2024
      欧美剧
      英国

      我们的海洋

       Our Oceans
      • 豆瓣网友的评价
      • 人们对海洋生物的认知在增加，在这个纪录片看到它们未曾被发现的习性。缺点是立意陈旧和选人欠妥。都什么年代了，还在喊人类显示慈悲拯救濒危生物这类动保自嗨的口号。以地球的生态平衡能力，人类这点破坏性称不上地球之癌，充其量只是地球皮癣。保护环境避免生态改变是保护人类的财产和生命。环保是要投社会成本的，连戒烟广告都知道说吸烟有害健康，环保保护人类大胆提不好吗？至于解说选角，奥巴马一个推行愚民开启社会撕裂的大资本家代理人来讲环保，不知道导演是不懂还是反讽。为以上2个缺点，扣分。
      • 奥巴马配音，想着肯定会侧重educational，做过看遍地垃圾坑害大海的心理建设了，结果剪辑出奇丝滑，故事性拉满。全球洋流的主线，气势磅礴。太平洋的洋流壮阔，印度洋海豚钓鱼，龙虾建筑，章鱼的弹指神通（projectile），垃圾对海洋生物造成的伤害与互相治愈的鱼类对比，章鱼都擅长管理好自己的垃圾，人类真心应该反思自己的自私与贪婪，跟海洋里的祖辈们比，人真心不配称自己为高级动物。我念小学那会儿课本教区分人与其它动物还是人擅长使用工具，如今进化心理学定义人是自然界唯一掌握烹饪的动物，被诸位同胞对工具的熟练掌握给逼的。文案为了趣味性略显轻浮，感觉素材还够再剪五集的。恩施到武汉再到湖北中国亚洲地球，才占地球面积的29%，想想自己的渺小与无知，还真是感到轻松呢。印度洋拿贝壳钓鱼的海豚，可以去上个学。
      • 在ucb新闻学院看了首映第1集，噱头自然是奥巴马献声讲述。700人团队花了5年。但很好奇怎么一集一个大洋，会有5集。方知4年前美国国家地理协会更新出了世界第五大洋，作为学界内的一个声音吧，似有为此说法夯实之意。
      • 大海充满生命的奇迹，如果不保护，可能都没有发现它们的机会。
      • 海洋世界的多姿多彩，面臨著人類生存以及氣候變化的嚴重威脅，然而我們或許低估了海洋生物自身的適從和進化能力，牠們在海洋裏繼續著覓食和尋歡的循環，不是在吃，就是在做愛，簡單也是美好。南冰洋自2000年躋身「五大洋」之列，然而某些從不修改地圖的地方也並不會隨之更新知識譜系的。
      • 生命有那麼多型態；聰明不單止是人類的特質；群體合作，不單止是一種物種的合作；海鷹們的伴侶的忠誠把人類甩出幾條街…這部片子帶領我們去認知人類社會以外的世界。未來，對於人類，對於所有物種，對於這個地球都殘酷又美麗。奧巴馬的旁白讓人感覺，他在述說的是國家關係而不是物種的日常，真不錯。太棒的紀綠片！可以打十星🌟嗎？
      • 是壮观的。奥巴马的配音和大卫·爱登堡相比还是差了点。
      • 解说的文案不行
      • 人类主要生活在陆地上，所以我们命名这颗蓝色星球为地球。但假如浩瀚的大洋里也有海底人存在。则他们的文化里，地球一定被称为水球。本套5集纪录片确实相当用心。前总统奥巴马再就业担任旁白。美丽而神秘的生物纷至沓来。第一次看孔雀螳螂虾筑巢。不过其实我更想看它打架，毕竟是能打出空气炮的高手！
      • 這是真的Obama還是Ai Obama，怎會配的如此生硬受不了了。💤
      • 海洋纪录片太多了，都不知道看哪部，好像也越来越没有耐心看了。
      • 海洋奇观。
      • 最后一集最佳，小海豹吹羽毛+虎鲸狩猎。
      • 奈飞也有追平BBC的品位了。每一帧画面都独到稀有而绝美，五大洋各一集的设定更有系统性，奥巴马的声音不适合这样带有故事性感性的纪录片氛围。
      • 四分給拍攝團隊，少的一分是奧巴馬的聲音沒有特別適合這類紀錄片。最完美的配音絕對是 David Attenborough 中文的播客聲音我只愛梁文道。 他們的娓娓道來那種充滿故事感，歲月和睿智的聲線，讓人忍不住無法再注意身旁其他的人和事。
      • 感觉有点无功无过吧，旁白不管是语气还是念词都一股白开水的味道，语调太平淡了没办法调动情绪，很多片段感觉要到高潮了但旁白依然念得很平，不像别的纪录片看完会有感动的情绪，这个真的就是看了就过了，画面的话中规中矩没有比较大的惊喜，可能是旁白严重影响了我欣赏画面吧，不过系统性的介绍洋流还是比较好评的，介绍顺序排的比较有条理不那么乱，想看的当个bgm欣赏海底生物就可以，大多数画面都还是比较如诗如画的
      • 惊呆了，怎么能有鲸鱼身上的主观镜头？给鲸鱼身上装GoPro么？
      • 时不我待！2026年是时候夏天看独角鲸秋天看北极熊了！
      • 我的天呢太好看了太洗慌了！！！我爱海洋！我爱海洋生物！怎么所有的宝宝都那么聪明！最喜欢第一集和最后一集！印象很深的是鲸鱼宝宝，一半黑白乌贼，章鱼射击手，鲸鱼奶奶浅滩狩猎，海豚旋转跳跃冲浪，魔鬼鱼医院，小鱼互丢海星，鱼爸爸妈妈保护鱼bb，被塑料困扰的动物和海浪，海鸟全村一起救海鸟宝宝，白鲸澡堂和最后一集的海豹vs虎鲸狩猎，还有数不清的好多好多好多好漂酿的鱼。下辈子转生我要做150吨的巨无霸大鲸鱼惊艳所有人！但这辈子先学个浮潜，有事没事去海边捡捡垃圾！
      • 迷人的海底世界，奇妙的海洋生物故事。
    • 豆瓣 8.4 IMDB 7.7 第04集
      Chef's Table: BBQ
      2020
      纪录片
      美国

      主厨的餐桌：烧烤

       Chef's Table: BBQ
      • 豆瓣网友的评价
      • 雪诺BBQ那集，被老太太感动到了，这集是最没有事件的一集，反而让人更有感触。烧烤到头来还是一种人生的态度，一种始终如一把一件事做到极致的匠人精神，是美国梦的个人缩影，是一种价值观的输出，食物让人大饱眼福之余，还有励志的故事。
      • 天啊我为什么大半夜的要看这个！（我直接拿出牛排解冻，明天就烤！）烧烤与匠人的结盟，火焰与灵感的迸发，在弥漫的肉香中闪耀着一种信念，无论是以坚守还是创新来书写传承，都透露着一股震撼人心的力量，BBQ？够迷人~
      • 矫情。
      • 第一集，看得两次落泪。部分镜头的缓慢移动+空镜头的配合，加上配乐对情绪的主推，真是能打到人心里。看见美食，更看见美食主厨背后的人生。真好。
      • 准备去买一个烧烤架
      • 第一集看了觉得这辈子要避开德州，第三集的烤全猪真是没有什么特别，第四集....第三集的烤猪肉再卷个玉米饼.......单纯从食物的角度只有第二集的Firedoor可以引起我的兴趣.
      • 这一季出现的墨西哥玛雅老妇，网飞用英语配音把她的西班牙语都盖掉了。网飞是绝对不敢给之前出现的那些“高尚”主厨上配音的。但当她说玛雅语时，网飞又不敢用英语配音去盖了。这里面涉及到的考量，颇为耐人寻味。
      • Honestly ep2 is sooo much better than the pilot 无论是storytelling还是镜头语言， 第二集完胜pilot
      • 一边看一边咽口水……
      • 尤其是最後一集，淚目了，墨西哥還沒緩過來但我已經想去吃這家墨西哥菜了！Attica 還沒吃上我就已經變心了，貴我也想吃Noma(;´༎ຶД༎ຶ`)我要飛啊我不行了我要憋死了(;´༎ຶД༎ຶ`)
      • 聊得多吃得少，我更希望吃得多一点。
      • 很喜歡講女主廚的那兩集，尤其是Snow BBQ. 85歲的奶奶非常inspiring。
      • 德州和南卡两集太美好了
      • 不是一帆风顺美味到底，讲厨艺的过程中也带着厨师个人的生活恩怨，这个角度有意思but tortias是玛雅人的菜？
      • 大师出品！
      • 第二集是真不错。
      • 这套不错
      • 查尔斯顿的可以提上日程了。烤肉的灵魂真的是要有火啊。虽然我最爱的烤肉还是韩式烧烤和撸串
      • 干式熟成牛肉？百度搜索后，卧槽！美妙啊！我的前半生误解了牛肉！
      • 第二季比较有意思

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